-Čau, laiks pusdienām.Ejam pēc ēdiena!
-Labi. Kurp doties? Ko ēst? Cik tālu…
-Ak dievs, beidz, kāpēc gan nepārbaudīt lietotni un nepasūtīt kaut ko tiešsaistē?
- Laba ideja!
Tā ir izplatīta runa par diviem puišiem, kuri mulsina par nākamo maltīti.
Straujā dzīves ritmā pēdējā laikā gatavie ēdieni kļūst arvien populārāki, īpaši jauniešu vidū. Arvien vairāk cilvēku nepietiek laika vai vēlēšanās gatavot ēdienus. Viņi dod priekšroku sagatavotam ēdienam, ielikt tos mikroviļņu krāsnī un nodunājot, viss ir darīts. Gatavās maltītes ne tikai ietaupa mūsu laiku ēdiena gatavošanā, bet arī palīdz sasniegt fitnesa mērķi.
Pagājušais 2020. gads bija arī gatavu ēdienu popularitātes liecinieks. Nav bāru, nav pulcēšanās, nav maltīšu iekštelpās, pandēmijas dēļ daudzi restorāni ir pakļauti slēgšanas riskam. Tomēr dažiem ēdināšanas pakalpojumiem patika plaukstošs bizness, izmantojot ēdienu līdzņemšanai. Turklāt arvien vairāk lielveikalu plauktos piedāvā dažādus gatavus ēdienus.
Kuru tad mēs izvēlēsimies, saskaroties ar daudziem gataviem ēdieniem?
Es domāju, ka ne tikai garša un garša, bet arī iepakojums ir svarīgs apsvērums.
Īpašas piedevas var veidot ēdiena garšu, taču iepakojums nekad nemelo. Neskatoties uz nepieciešamību pēc ātra ātruma un ērtībām, klienti vienmēr vēlas ēst veselīgu un svaigu pārtiku. Tātad, kā izveidot šos līdzsvarus, tas ir pareiza iepakojuma uzdevums.
Šobrīd svaigākās gatavās pārtikas pakas ir MAP un VSP.
Kas ir MAP?
MAP ir saīsinājums no lielākās daļas atmosfēras iepakojuma. Pēc gaisa izņemšanas no ēdienreizes korpusa mēs ievadīsim dažas aizsarggāzes, piemēram, CO2 un NO2, lai ēdiens paliktu ilgāks un svaigāks.
Pārtika ātri kļūst slikta, ja tiek pakļauta gaisa iedarbībai, jo daudzi mikroorganismi ātri aug vidē, kurā ir daudz skābekļa. Tādējādi skābekļa līmeņa samazināšana ir pirmais arī vissvarīgākais solis MAP. Oglekļa dioksīds ir ļoti efektīvs, lai novērstu aerobos bojāšanās mikroorganismus un samazinātu svaigas pārtikas elpošanas ātrumu. Lai gan bieži tiek izmantots slāpeklis, lai novērstu iepakojuma sabrukšanu. Gāzu maisījuma galīgā izvēle būs atkarīga no ēdiena īpašībām
Kas ir VSP?
VSP, abrr. vakuuma ādas iepakošana. VSP izmanto siltumu un vakuumu, lai pārklātu produktu ar blīvu iesaiņojuma plēvi, kas pieguļ kā otra āda. Tas noņem visu gaisu ap ēdienu, bet bloķē svaigo mitrumu. Kā lielisks iepakojuma risinājums tas ir plaši izmantots dažādos svaigos un pārstrādātos pārtikas produktos. Tas ne tikai palīdz pagarināt glabāšanas laiku, bet arī pilnībā veicina savu produktu prezentāciju.
Utien ir bagāta pieredze pārtikas iepakošanas iekārtās. Ja jums kādreiz ir šāds pieprasījums, mēs esam gatavi jūs apkalpot.
Izlikšanas laiks: 30. augusts 2021