Iepakojuma jautājumi pārtikas drošībā

Straujā ekonomikas attīstība ir izraisījusi dramatisku dažādu preču iepakojuma patēriņa pieaugumu, īpaši lauksaimniecības un blakusproduktu, pārtikas, zāļu un augsto tehnoloģiju iekārtu iepakojuma patēriņam.

Pārtikas nekaitīgums ir globāla problēma. Paātrinoties urbanizācijai, daudzi gaļas produkti ir jāpārvadā lielāki attālumi ledusskapī, lai tie nonāktu pie patērētājiem. Tāpēc laba iepakošanas tehnoloģija un iepakošanas formāts palīdz saglabāt gaļu svaigu un pagarināt tās derīguma termiņu, tādējādi samazinot priekšlaicīgu bojāšanos un atkritumus. Šeit vakuuma un modificētās atmosfēras iepakojums (MAP) ir divas populāras gaļas iepakošanas iespējas.

Ar vairāk nekā 20 gadu pieredzi Utien specializējas dažādās vakuuma un MAP iepakošanas iekārtās.
Šeit ir īss ievads:

• Vakuums
Iepakojuma materiāli ar atšķirīgu skābekļa caurlaidību ietekmē gaļas svara zudumu, mikrobu augšanu, pH vērtību, gaistošo bāzes slāpekli (TVB-N vērtību), metmioglobīna procentuālo daudzumu (metMb%), tauku oksidācijas vērtību (TBARS vērtība) un svaigi saldētas gaļas tekstūru. Eksperimentu rezultāti liecina, ka vakuumiepakojums var efektīvi kontrolēt mikroorganismu augšanu un pagarināt glabāšanas laiku par 8-10 dienām.

• Modificētas atmosfēras iepakojums (MAP)

Modificētas atmosfēras iepakojums var ievērojami pagarināt gaļas glabāšanas laiku. Jo augstāks ir skābekļa saturs, jo spilgtāka ir gaļa. Tomēr augsts skābekļa saturs izraisīs aerobo mikroorganismu strauju vairošanos, kā rezultātā pasliktinās svaigi saldētas gaļas kvalitāte un saīsinās glabāšanas laiks. Līdz ar to dažādās proporcijās atbilstoši sajauktā gāze var iegūt vislabāko saglabāšanas efektu. pagarināt glabāšanas laiku svaigai saldētai gaļai, kas ir nogatavināta 8 dienas zemas temperatūras apstākļos pirms iepakošanas modificētajā atmosfērā, par 12 dienām.

Vai vēlaties svaigāku gaļas iepakojumu? Nāciet šeit uz Utien Pack.
Izmantojot novatorisku tehnoloģiju vakuumā un MAP, Utien iepakojums spēj pagarināt produktu glabāšanas laiku un veicināt to kvalitāti. Kā iepakošanas nozares pionieris Utien pack ir un turpinās veicināt mūsdienu Ķīnas ekonomisko attīstību, piedāvājot labākus iepakojuma risinājumus.